Leben

Die ganz zarte Seite des Emmentals

Käse, Meringue, Hamme, Würste: Das ist nicht alles, was das Emmental kulinarisch zu bieten hat. Andy Zaugg vom Alten Stephan in Solothurn zeigt, wie aus einem Stück Fleisch aus dem Gotthelf-Land ein Festschmaus wird. Mehr...

Von Johannes Hofstetter. Aktualisiert am 03.02.2012

• Kochen mit Andy Zaugg

Tee trinken wie die Herzogin von Bedford

Gute Nachrichten für alle, die Fingersandwiches, Scones und britische Patisserie lieben: Zwei Bernerinnen liefern Afternoon Tea nun auch ins Haus. Mehr...

Von Juliane Lutz. Aktualisiert am 27.01.2012

Uettligen

Wie die Bäckerei Zingg Allergikern das Leben erleichtert

Immer mehr Menschen haben eine Glutenunverträglichkeit. Die Betroffenen können gut damit leben, wenn sie eine strikte glutenfreie Ernährung einhalten. Die Familie Zingg in Uettligen spezialisierte ihre Bäckerei auf glutenfreie Produkte. Ein Augenschein. Mehr...

Von Perrine Bischof. Aktualisiert am 25.01.2012

• Bäckerei Zingg in Uettligen

Was lange schmort, wird endlich gut

Rolf Fuchs vom Restaurant Panorama in Steffisburg kocht uns ein Menü vor, das wenig kostet und lange satt macht. Brasato und Polenta sind grosszügig – in mancher Hinsicht. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 06.01.2012

• Kochen mit Rolf Fuchs

Essen wie in Pyongyang

In Amsterdam öffnet das erste nordkoreanische Restaurant Europas seine Tore. Mit dem diktatorischen Regime möchten die Betreiber jedoch nichts zu tun haben. Mehr...

Aktualisiert am 05.02.2012

• Fisch vom verstorbenen Diktator
• Zehntausende schwören Kim Jong-un die Treue
• Pompöser Abschied von Kim Jong-il

So wird das Fest nicht pfundig

Die Weihnachtsfeiertage geniessen und dennoch nicht zunehmen? Ernährungsexperte Sven-David Müller sagt, wie es geht. Mehr...

Von Juliane Lutz. Aktualisiert am 19.12.2011

Zimt – des Christkinds liebste Würze

Die Weihnachtszeit ohne Zimtsterne und Zimtwaffeln – das wäre wie eine Suppe ohne Salz. Früher war das beliebte Glühwein- und Lebkuchengewürz eines der teuersten. Auch medizinisch ist Zimt ein Thema. Mehr...

Von Walter Schmidt. Aktualisiert am 19.12.2011

Ein himmlisches Entrée

Gnocchi und Artischocken – zwei, die vielen Hobbyköchen Respekt einflössen. Warum eigentlich? Arno Abächerlis Vorspeise ist schnell und einfach gekocht und schmeckt himmlisch, etwa als Vorspeise zum Weihnachtsmenü. Mehr...

Von Nina Kobelt. Aktualisiert am 06.12.2011

• Kochen mit Arno Abächerli

Das Canapé

Die Rückkehr eines aus der Mode gekommenen Klassikers

Das Canapé ist zurück auf dem Teller: Die kleinen weissen Toastbrote gehören heute wieder in jede Confiserie, die etwas auf sich hält – aber ohne Sülze. Mehr...

Von Denise Marquard. Aktualisiert am 31.01.2012 16 Kommentare

• Heute gibt es TV-Dinner
• Kleine Häppchen mit grosser Wirkung

Die First Lady setzt Schulkinder auf Diät

Schlankes Gemüse statt fette Burritos: Michelle Obama stellte den neuen Essensplan für US-Schulmensas vor. Auf ihren liebsten Dickmacher müssen die Kinder aber auch künftig nicht verzichten. Mehr...

Aktualisiert am 26.01.2012 23 Kommentare

• Jeder zweite Schweizer ist zu dick
• Kinder zu dick – Staat greift ein
• Magenband und -Bypass lohnen sich